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大咖面对面:酒店资深前辈Roberto谈新时代的“包分配”

时间:2018-09-12 16:19  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

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  瓦岱勒和Roberto Simone,一个是国际酒店与旅游管理的领导者,一个是酒店管理领域的学术大咖,这次二者的对话会给酒店管理行业带来哪些启发呢?我们首先来介绍一下他们。

  VATEL HOTEL AND TOURISM BUSINESS SCHOOL瓦岱勒国际酒店与旅游管理学院,简称为瓦岱勒,成立于1981年,在美国、法国、瑞士、中国苏州等在内的十几个国家均设有校区,瓦岱勒拥有近40年的酒店管理教育经验,致力于培养酒店与旅游管理行业未来经理人,2007年IFOP酒店职业经理人调查中,瓦岱勒国际酒店与旅游管理商学院 ( Institut Vatel ) 成为欧洲最佳酒店与旅游管理学院。在2016年荣获17届全球“最佳酒店管理学校”奖项。2017年,瓦岱勒在中国苏州设立国际分校区。

  Roberto Simone是达勒姆大学商学院金融工商管理硕士,美国管理协会、美国估价学会和查塔姆研究所成员,现任上海乔盈股份首席运营官。

  Roberto先生结合在该行业的多年经验,以他独到的职业洞察视角,跟瓦岱勒共同探讨酒店业的四大核心问题。在访谈中,Roberto先生深度剖析酒店业未来的发展趋势,并指出酒店高端人才的培养教育是重中之重。Roberto先生提出这一观点是从以下几个方面展开的。

  当瓦岱勒问:“关于酒店业未来几十年的发展,您有什么看法?” Roberto先生说:“随着全球增长超过5%、地理人口分布发生根本性转变和中国旅游消费的递增,会不断出现新的旅行目的地和酒店品牌,酒店业前景十分乐观。”

  问题层层递进,第二个问题相较第一个问题更加深入。瓦岱勒问:“促进酒店业未来发生变化的主要因素有哪些?” Roberto先生对此做了详细地阐述:“作为酒店经营者,我主张以人为本并一直相信人力资本才是主要竞争优势。如卡尔森所说的“真相时刻”——每个酒店团队成员直接或间接与酒店客人、访客及同事互动的时刻,人力资源会对“真相时刻”产生重大影响。对于兰博基尼酒店来说,乔盈股份是它的核心。持有服务他人的使命,员工的情感、激情与爱是关键所在。态度、举止、动机及梦想是酒店的考察标准,有梦想的员工会受到我们的青睐,因为在成为酒店高层之前的二三十年里必须充满激情和梦想。科技在酒店业中扮演的角色越来越重要,科技为酒店员工和客人提供未知功能和机会。不同的办事方式会产生新的需求,无论这些需求是现有的还是潜在的,都会给酒店业提供发展机会。科技为运营设计项目提供最好最重要的支持,为改善生活和提升酒店体验提供更多机会。客户数据分析法深得我心。未来的客户,无论是中档、高档或奢华消费群,他们的需求都将变得更加复杂。他们跳出传统酒店经营模式,对烹饪趋势更为了解;酒店大堂将成为品牌体验的娱乐空间等。我能够预见到地理人口层次上的客户偏好变化。这些新的偏好和变化被收集成数据并被实时分析,当客人仍在酒店时,我们便可以设计出他们的宾客体验。”

  瓦岱勒继续问:“教育体系如何对上述变化起关键作用?”他回答:“在过去50年里,教育体系在所有经济学中都扮演着重要的角色。酒店业是人力资本最密集的行业,需要不断提高教育水平。众多著名院校,像瓦岱勒酒店管理商学院,对整个酒店行业经营者的成功起到了重要作用。我很开心能与瓦岱勒合作,作为瓦岱勒苏州校区的姐妹公司,我们将建立相互的影响力,为我们旗下酒店输送优秀人才。对于准备从事酒店业的年轻专业人士来说,中国能提供很多工作机会。”

  租后,瓦岱勒问道:“如何评价瓦岱勒学校为学生提供的课程项目?”他对瓦岱勒做出了十分的肯定,说:“我们都知道,酒店客房仍然需要大量人性化服务,这是提升入住体验的关键。正如我所说的,从主人接待客人的角度,将人性化服务上升到艺术层次。我们做好充分准备,为客人提供一流的服务。为实现这一切,我们需要专业人才——瓦岱勒学校有着优良的传统及多年的教学经验,旨在培养国际高端酒店与旅游管理有为青年;可以说该校毕业生正符合这样的人才需求。当然,兰博基尼酒店及度假村会为瓦岱勒毕业生提供对应的工作岗位。”